Megváltoztathatják a virágok illatát ...

Miami. Géntechnológiai eljárással immár lehetséges, hogy megváltoztassuk vagy „finomítsuk" a virágok illatát - közölték amerikai kutatók.

A Floridai Egyetem élelmiszer- és agrártudományi intézetének munkacsoportja meghatározta azokat géneket, amelyek az illatért felelősek. Ezek manipulálása megnyitja az utat a kémiai anyagok megváltoztatása, illetve az illat „finomhangolása" felé.

„S termesztők sokáig a virág külső megjelenésére - magasságára, színére - és a virágzási idő meghosszabbítására öszpontosítottak, de az illat nem különösebben számított - mondta David Clark, az egyetem kertészettudományi professzora. A jövőben választható illatok tárháza áll a kertészek rendelkezésére, de termeszthetnek akár illatmentes virágokat is - tette hozzá.

David Clark és munkatársai több évtizeden át nyolcezer petúnia génjeit elemezték, eközben egyebek között felfedezték, hogy az illatos rózsaolaj előállításáért felelős gén ugyanaz, mint amely a paradicsom kellemes ízét határozza meg. Így még ízesebb paradicsomot és határozottabb illatú rózsát tudtak termeszteni.

A Phytochemistry című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kutatók elkülönítették azokat a géneket, amelyek a petúnia 13 illatösszetevőjét meghatározzák. Ezen anyagok mennyisége géntechnológiai módszerekkel egyenként változtatható. A kutatás megmutatta azt is, hogy miként „készül" a növényekben az illat.

Clark egyebek között megfigyelte, hogy az illatanyagok termelődése a szirmokban koncentrálódik, és a folyamat a bimbó nyílásakor kezdődik.

„A virág illata és az ételek íze úgy gazdagítja az életünket, hogy annak mechanizmusát még nem értjük teljes mértékben. Ha többet tudunk meg arról, hogyan érintkeznek velünk és környezetükkel a növények, az közelebb visz minket ahhoz, hogy a természet adományait még inkább nagyra becsülhessük" - hangoztatta a professzor.

 MTI-JELENTÉS ...forrás:http://ujszo.com